Autour de la Brioche Salée et Sucrée 🍞✨

Plongez au cœur d’un voyage gourmand mettant à l’honneur la brioche, cette pâte moelleuse et aérienne, déclinée en versions salées et sucrées pour éveiller tous les palais.

Objectif du projet :
Faire redécouvrir la richesse et la polyvalence de la brioche, en explorant des recettes innovantes et des saveurs inédites, tout en valorisant des produits de qualité, locaux et de saison.

Aperçu des créations durant le projets
-Brioche Sucrée :

Brioche au beurre fondant, garnie de fruits confits, pépites de chocolat ou nappée d’un glaçage maison.
Délices fourrés à la crème pâtissière, caramel au beurre salé ou confiture artisanale.
Versions revisitées, comme la brioche roulée à la cannelle ou en couronne tressée.

-Brioche Salée :

Brioches apéritives aux herbes, fromages fondants, ou garnies de légumes grillés.
Mini-burgers gourmets avec une pâte briochée légère.
Brioches farcies, idéales pour des plats principaux ou des encas raffinés.

L'objectif étant de Réinventer la brioche pour la rendre aussi festive qu’élégante tout en restant sur une approche qui rassemble autour de la gourmandise et du partage.

Savoir-faire artisanal : Maitriser la pâte levée pour un résultat aussi esthétique que savoureux.

Avec ce projet, la brioche devient bien plus qu’une simple pâtisserie : elle se transforme en une toile d’expression culinaire qui allie douceur, caractère et gourmandise. 🎨🍴